ALIMENTOS ACONSEJADOS, PERMITIDOS Y LIMITADOS

ALIMENTOS ACONSEJADOS

- Leche y lácteos: En fase aguda, omitirlos todos.

- Carnes, pescado, huevos y derivados: Pollo hervido sin piel, pescado blanco cocinado con poca grasa, tortillas elaboradas con poco aceite o huevo pasado por agua, fiambre de pollo o pavo.

- Cereales y patatas: Pasta fina para sopa, sémola, tapioca, arroz y patatas hervidas, pan tostado o del día anterior.

- Legumbres: Ninguna por su contenido en fibra.

- Verduras y hortalizas: Sólo la zanahoria cocida por su carácter astringente.

- Frutas: Sólo manzana rallada algo oxidada, plátano maduro, membrillo, compotas de manzana o pera sin azúcar y manzana al horno sin piel ni azúcar.

- Bebidas: Suero oral, caldos desgrasados no concentrados, infusiones suaves y zumos naturales colados diluidos no ácidos ni azucarados, bebidas isotónicas.

- Grasas: Limitadas todas (aumentan la velocidad de paso de las heces a través del intestino).



ALIMENTOS PERMITIDOS (consumo moderado y ocasional)

- Leche y lácteos: Conforme mejoran los síntomas, probar con yogur natural o bio.

- Derivados cárnicos: Jamón york magro.

- Cereales: Galletas tipo María.



ALIMENTOS LIMITADOS (consumir de forma esporádica o en pequeñas cantidades)

- Leche y lácteos: En fase aguda, todos. En fase IV, antes de pasar a una alimentación normal, tantear la tolerancia a los lácteos; inicialmente con yogur, bio, queso fresco, bechamel y finalmente leche (los descremados se toleran mejor).

- Carnes semigrasa y grasas, productos de charcutería, embutidos grasos, foi gras, patés y vísceras. Pescado azul, huevo frito y huevo duro.

- Cereales: Los semiintegrales e integrales.

- Bebidas: Todas salvo las indicadas en "alimentos aconsejados".