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UN BUEN MENÚ CON SU RECETA |
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Desayuno:
- Un vaso de leche desnatada con café, tostadas con queso fresco y mermelada.
Comida:
- Ensalada coloreada (tomate, zanahoria, maíz cocido, berros, col lombarda, 2/la-respuesta-dietetica aceitunas y bonito en conserva al natural).
- Arroz, espinacas y garbanzos.
- Pan y macedonia de frutas (utilizar las frutas de temporada).
Merienda:
- Frutos secos (20 gr) y yogur desnatado.
Cena:
- Acelga con patata
- Pastel de anchoas *
- Yogur desnatado y pan. |
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| PASTEL DE ANCHOAS |
4 personas
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Preparación
Limpiar bien las anchoas. En una cazuela se pone el aceite y se elabora una bechamel con la harina y la leche desnatada, dejándolo cocer hasta que la salsa quede cremosa. Se añade el perejil, el ajo picado las anchoas desmenuzadas y las claras un poquito batidas. Se sazona y se vierte toda la mezcla en un molde previamente untado con aceite. Se hornea al baño maría hasta que esté cuajado. Se acompaña de salsa de tomate.
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Ingredientes
1 kilo de anchoas pequeñas, 4 claras de huevo, 2 cucharadas de harina, 2 vasos de leche desnatada, 4 dientes de ajo, perejil picado, pepinillos en vinagre, aceite de oliva y sal
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