UN BUEN MENÚ CON SU RECETA

Desayuno: - Un vaso de leche con descafeinado, tostadas y mantequilla sin sal, mermelada. Comida: - Crema de puerro, patata y picatostes. - Filete de ternera a la plancha con pimientos rojos. - Cuajada con miel y pan sin sal. Merienda: - Pan sin sal y fiambre especial bajo en sodio, fruta del tiempo. Cena: - Patatas a la hortelana. - Revuelto de champiñones frescos. - Fruta del tiempo y pan sin sal.

PATATAS A LA HORTELANA
4 personas	Preparación Pelar, lavar y trocear las patatas. Preparar las alcachofas eliminándoles el tallo y las hojas exteriores y cortarlas en láminas. Picar finamente la cebolla, los ajos y el pimiento. Sofreír utilizando la mínima cantidad de aceite, la cebolla y el pimiento y en el momento que comience a dorarse la cebolla, añadir las patatas y remover durante unos minutos. Después añadir el resto de ingredientes manteniendo los alimentos a fuego lento de 10 a 15 minutos. Añadir el pimentón y cocerlo todo al vapor o hervido con la mínima cantidad de agua. Dejar cocer a fuego medio hasta que los ingredientes estén tiernos. No añadir sal de mesa.
Ingredientes 500 g de alcachofas, 300 g de guisantes, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 4 dientes de ajo, agua, 1/2 cucharadita de pimentón dulce, 4 cucharadas de aceite de oliva.

Más recetas recomendadas para esta enfermedad en el Tema Alimentación de CONSUMER EROSKI