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Guía práctica. Salud y alimentación
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ESTOFADO DE PAVO (Recomendada para la Gastritis)
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Estofado de Pavo

4 personas

Modo de elaboración:

trocear el pavo y pasarlo por harina. Poner en una cazuela el aceite a calentar. Añadir el pavo, sólo para que coja color y retirar a un plato (queda más jugoso por la costra superficial que se forma, que evita la salida de jugos). Añadir a ese aceite el ajo, la cebolla, la zanahoria en trocitos pequeños y la sal. Sofreir los ingredientes, añadir el pavo y por último el agua o el caldo desgrasado. Dejar que comience a hervir, tapar la cazuela y bajar el fuego (aproximadamente 20 minutos de cocción). Probar de sal. La salsa de puede triturar o no según costumbre y preferencias.



Ingredientes

Medio kilo de pavo, 1 cebolla, 2 zanahorias, 2-3 dientes de ajo, harina, aceite de oliva (sin exceso), agua o caldo desgrasado y sal.



UN BUEN MENÚ PARA ESTE PLATO
Desayuno:

- Un vaso de leche semidesnatada o desnatada con achicoria o malta y galletas tipo María.

Comida:

- Arroz rehogado con guisantes.
- Estofado de pavo*.
- Fruta de temporada madura no ácida y pan (barra o tostado).

Merienda:

- Manzana al horno y tostadas con queso en porción.

Cena:

- Puré de verduras.
- Trucha al horno con jamón.
- Yogur natural (bio es menos ácido que el yogur normal) y pan (normal o tostado).


Receta recomendada para : Gastritis

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