Gastritis

Trocear el pavo y pasarlo por harina. Poner en una cazuela el aceite a calentar. Añadir el pavo, sólo para que coja color y retirar a un plato (queda más jugoso por la costra superficial que se forma, que evita la salida de jugos). Añadir a ese aceite el ajo, la cebolla, la zanahoria en trocitos pequeños y la sal.

Sofreír los ingredientes, añadir el pavo y por último el agua o el caldo desgrasado. Dejar que comience a hervir, tapar la cazuela y bajar el fuego (aproximadamente 20 minutos de cocción). Probar de sal. La salsa de puede triturar o no según costumbre y preferencias.