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Guía práctica. Salud y alimentación
Portada >> Todas las recetas >> Pastel de anchoas
PASTEL DE ANCHOAS (Recomendada para Hipercolesterolemia (Colesterol elevado))
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Pastel de anchoas

4 personas

Preparación

Limpiar bien las anchoas. En una cazuela se pone el aceite y se elabora una bechamel con la harina y la leche desnatada, dejándolo cocer hasta que la salsa quede cremosa. Se añade el perejil, el ajo picado las anchoas desmenuzadas y las claras un poquito batidas. Se sazona y se vierte toda la mezcla en un molde previamente untado con aceite. Se hornea al baño maría hasta que esté cuajado. Se acompaña de salsa de tomate.



Ingredientes

1 kilo de anchoas pequeñas, 4 claras de huevo, 2 cucharadas de harina, 2 vasos de leche desnatada, 4 dientes de ajo, perejil picado, pepinillos en vinagre, aceite de oliva y sal



UN BUEN MENÚ PARA ESTE PLATO
Desayuno:

- Un vaso de leche desnatada con café, tostadas con queso fresco y mermelada.

Comida:

- Ensalada coloreada (tomate, zanahoria, maíz cocido, berros, col lombarda, 2-3 aceitunas y bonito en conserva al natural).
- Arroz, espinacas y garbanzos.
- Pan y macedonia de frutas (utilizar las frutas de temporada).

Merienda:

- Frutos secos (20 gr) y yogur desnatado.

Cena:

- Acelga con patata
- Pastel de anchoas *
- Yogur desnatado y pan.


Receta recomendada para : Hipercolesterolemia (Colesterol elevado)

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