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Guía práctica. Salud y alimentación
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PIMIENTOS RELLENOS (Recomendada para la Intolerancia a la lactosa)
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Pimientos rellenos

4 personas

Preparación

Pasar por la sartén la carne picada mezclada con ajo y perejil picado. Retirar la carne cuando esté medio cocida. Hacer un rehogado en aceite de la cebolla y el ajo finamente picados y los tomates partidos en cuadraditos. Cuando estén bien dorados añadir la carne y la sal a gusto, y dejar a fuego lento hasta que se cueza totalmente. Añadir los huevos duros cocidos troceados, la media tarrina de foie-gras y la salsa de tomate . Remover la mezcla hasta que quede homogénea.

Rellenar los pimientos con la mezcla y colocarlos en una tartera de barro a cuya base se ha añadido salsa de tomate. Añadir la salsa de tomate y pimiento (batir salsa de tomate con unos pimientos) por encima y calentar al horno durante unos minutos.



Ingredientes

250 gramos de carne picada de cerdo y ternera (mitad y mitad), media tarrina de foie gras, 2 huevos duros, 2 pimientos del piquillo asados, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, perejil, 2 tomates, salsa de tomate, aceite de oliva, perejil y sal.



UN BUEN MENÚ PARA ESTE PLATO
Desayuno:

- Muesli con leche de soja o baja en lactosa y zumo de naranja natural.

Comida:

- Acelga con patatas.
- Pimientos rellenos*.
- Pan y fruta del tiempo.

Merienda:

- Café con leche de soja o baja en lactosa. Tostadas con mermelada y fruta del tiempo.

Cena:

- Ensalada mixta.
- Tortilla española.
- Pan y postre de soja o yogur.


Receta recomendada para : Intolerancia a la lactosa

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