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Guía práctica. Salud y alimentación
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TRUCHAS GRATINADAS (Recomendada para Hipertrigliceridemia)
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Truchas gratinadas

4 personas

Cómo se prepara

Se limpian bien las truchas y se colocan en una cazuela con el vino blanco y el zumo de un limón.

Se ponen a cocer a fuego lento y cuando comienzan a hervir, se añade el zumo del otro limón y el aceite caliente, echando la mezcla bien repartida por encima. Se dejan cocer durante 8-10 minutos y finalmente se espolvorean de perejil picado.



Ingredientes

4 truchas de ración, zumo de limón, aceite de semillas, perejil picado, medio vaso de vino blanco.



UN BUEN MENÚ PARA ESTE PLATO
Desayuno:

- Un vaso de leche desnatada con café y sacarina, tostatas con requesón pintadas de mermelada.

Comida:

- Alubias blancas con calabaza.
- Medallones de rape con almejas en salsa verde.
- Pan y fruta del tiempo.

Merienda:

- Pan con jamón york magro y fruta.

Cena:

- Ensalada de tomate y anchoas.
- Trucha gratinada*.
- Pan y arroz con leche casero (leche desnatada y canela sin azúcar).


Receta recomendada para : Hipertrigliceridemia (Triglicéridos elevados)

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