Intolerancia a la lactosa

Alimentos aconsejados, permitidos y limitados

Alimentos aconsejados

Leche y sustitutos: Leche sin lactosa (venta en farmacias), leche de soja o leche tratada con lactasa. Productos derivados de la leche de soja como el tofu y los postres.

Carnes, huevos y sus derivados: Todos, salvo los indicados en "alimentos a excluir". Preferir carnes magras.

Cereales, patatas y legumbres: Todos salvo los indicados en "alimentos a excluir". Galletas y magdalenas que no contengan lactosa, papillas infantiles no lacteadas.

Verduras y hortalizas: Todas. Al menos una ensalada al día.

Frutas: Todas, tratando de incluir un cítrico al día.

Bebidas: Agua, caldos, infusiones, zumos naturales.

Grasas: Aceites de oliva y semillas (girasol, maíz, soja...), mantequilla, margarina 100% vegetal (que señalen que no lleva leche)

Otros productos: Chocolate puro, horchata natural, polos.

Alimentos permitidos (según tolerancia)

Leche y lacteos: Leche baja en lactosa, yogur, quesos curados, queso en porciones o en lonchas (ver etiquetado), otras leches fermentadas como el kéfir.

Carnes: Semigrasas, jamón serrano y fiambres magros.

Bebidas: Café, descafeinado, refrescos, bebidas alcohólicas de baja graduación (cerveza, vino, sidra), según costumbre.

ALIMENTOS A EXCLUIR DE LA DIETA (según tolerancia)

Leche y derivados:

Carnes y derivados:

Cereales, patatas y derivados: Purés y sopas elaborados o enriquecidos con leche o lácteos. Pastelería y repostería: crepes, bollos, bizcochos, galletas, pastas, etc.

Bebidas: Bebidas alcohólicas.

Grasas: Mantequilla, nata, margarinas sin especificar si son vegetales 100% o llevan contenido animal o leche.

Otros productos que incluyan entre sus ingredientes:

Leche de vaca: chocolate con leche, sugus, productos de bollería, pastelería y repostería rellenas.