Diarrea

Alimentos aconsejados

• Leche y lácteos En fase aguda, omitirlos todos.
• Carnes, pescado, huevos y derivados Pollo hervido sin piel, pescado blanco cocinado con poca grasa, tortillas elaboradas con poco aceite o huevo pasado por agua, fiambre de pollo o pavo.
• Cereales y patatas Pasta fina para sopa, sémola, tapioca, arroz y patatas hervidas, pan tostado o del día anterior.
• Legumbres Ninguna por su contenido en fibra.
• Verduras y hortalizas Sólo la zanahoria cocida por su carácter astringente.
• Frutas Sólo manzana rallada algo oxidada, plátano maduro, membrillo, compotas de manzana o pera sin azúcar y manzana al horno sin piel ni azúcar.
• Bebidas Suero oral, caldos desgrasados no concentrados, infusiones suaves y zumos naturales colados diluidos no ácidos ni azucarados, bebidas isotónicas.
• Grasas Limitadas todas (aumentan la velocidad de paso de las heces a través del intestino).

Alimentos permitidos (consumo moderado y ocasional)

• Leche y lácteos Conforme mejoran los síntomas, probar con yogur natural o bio.
• Derivados cárnicos Jamón york magro.
• Cereales Galletas tipo María.

Alimentos limitados (consumir de forma esporádica o en pequeñas cantidades)

• Leche y lácteos En fase aguda, todos. En fase IV, antes de pasar a una alimentación normal, tantear la tolerancia a los lácteos; inicialmente con yogur, bio, queso fresco, bechamel y finalmente leche (los descremados se toleran mejor).
• Carnes semigrasa y grasas, productos de charcutería, embutidos grasos, foie gras, patés y vísceras. Pescado azul, huevo frito y huevo duro.
• Cereales Los semiintegrales e integrales.
• Bebidas Todas salvo las indicadas en "alimentos aconsejados".