Hipertrigliceridemia (Triglicéridos elevados)

Se limpian bien las truchas y se colocan en una cazuela con el vino blanco y el zumo de un limón.

Se ponen a cocer a fuego lento y cuando comienzan a hervir, se añade el zumo del otro limón y el aceite caliente, echando la mezcla bien repartida por encima. Se dejan cocer durante 8-10 minutos y finalmente se espolvorean de perejil picado.