Alergia a la caseína
Recomendaciones dietéticas
- Llevar a cabo una alimentación variada y equilibrada, para asegurar que no se produzca deficiencia de aquellos nutrientes que participan en la composición de huesos y dientes.
- Tener siempre en cuenta la tolerancia individual para hacer la dieta cada vez más variada y completa.
- Incluir en la alimentación habitual alimentos que sean buenos sustitutos de la leche de vaca por su importante aporte de calcio: pescados que se puedan comer con espina (sardinas en lata, anchoas...), legumbres, frutos secos, soja y derivados (leche, tofu, postres...).
- Se puede incluir leche de soja en la elaboración de numerosos platos: croquetas, bechamel, cremas de verdura, salsas diversas, postres caseros, batidos de frutas, etc.
- Incluir como mínimo 2 raciones de leche de soja o derivados con el fin de cubrir las necesidades orgánicas de calcio.
- El calcio solamente se usa y es absorbido cuando existe suficiente cantidad de vitamina D en el organismo. Dicha vitamina se encuentra en el huevo y el pescado azul.
- Beber abundante cantidad de líquidos (mínimo 4/conoce-algo-mas vasos al día de agua o infusiones o caldos o zumos...) para mantener el cuerpo bien hidratado.
- Generalmente, el diagnóstico temprano favorece una posterior tolerancia, por lo que es aconsejable que cada 2 años se trate de introducir paulatinamente y en pequeñas cantidades leche u otros lácteos.
- Leer atentamente las etiquetas de los alimentos y evitar aquellos que enumeren cuestionables ingredientes cuyo origen no pueda verificarse. Cuando los ingredientes no están descritos en la etiqueta, hay que contactar con el fabricante para conseguir la información completa.
