Parkinson

Alimentos aconsejados, permitidos y limitados

Parkinson

Alimentos aconsejados

Alimentos ricos en proteínas: Lácteos, carnes, pescado, huevos y los derivados de estos alimentos, de acuerdo a las recomendaciones de dieta equilibrada.

Cereales, patatas y legumbres: Todos. Los cereales pueden ser refinados o integrales, según necesidades personales.

Verduras y hortalizas: Todas, a ser posible una ración diaria cruda (ensaladas).

Frutas: Todas, salvo las indicadas en 'alimentos limitados'.

Bebidas Agua, caldos desgrasados, infusiones suaves y zumos naturales.

Grasas: Aceites de oliva y semillas (girasol, maíz, soja...), mantequilla y margarina vegetal, frutos secos.

Otros productos: Mermelada, miel, salsas y acompañamientos de platos a base de hortalizas.

Alimentos permitidos (consumo moderado y ocasional)

Cereales: Bollería suave (bollo suizo, bizcochos de soletilla).

Bebidas: Zumos comerciales y bebidas refrescantes.

Grasas: Mayonesa, nata.

Otros productos: Gelatinas, salsas comerciales y caseras tipo bechamel.

Alimentos limitados (consumir de forma esporádica o en pequeñas cantidades)

Carnes: Las más grasas (cerdo y ternera grasos, pato), carnes ahumadas o curadas, charcutería (salchichas, foie gras, patés), vísceras, pescados adobados, salazones, ahumados, escabeches...

Frutas: Frutas confitadas y escarchadas.

Bebidas: Bebidas alcohólicas, café y otras bebidas estimulantes (con extractos de guaraná, té fuerte, etc.).

Grasas: Manteca, tocino y sebos, aceites de coco y palma (sobre todo en repostería industrial), manteca de cacao y productos que la contengan (chocolate, pralines).

Otros productos: Snacks (ganchitos, patatas chips, etc.) y productos de comida rápida (hamburguesas, perritos caliente, pizzas) productos de pastelería y repostería rellenos o bañados en soluciones azucaradas, chocolateados, etc.