Cálculos en la vesícula biliar

Recomendaciones dietéticas

  • Llevar a cabo una alimentación saludable y con un aporte energético que permita de forma progresiva normalizar el peso en caso de sobrepeso u obesidad.
  • Fraccionar la dieta en cuatro tomas sin saltarse ninguna.
  • Evitar tanto el ayuno como las comidas copiosas, porque tienden a aumentar la incidencia de litiasis biliar.
  • Preferir los alimentos grasos en crudo, ya que mejora su tolerancia digestiva (aceite, mantequilla o margarina).

Para reducir la cantidad de grasa de la dieta:

Grasa como condimento

  • Limitar: aceites, mantequilla, margarinas, manteca de cerdo y sebos, nata, crema de leche, salsas tipo mayonesa, bechamel, sofritos, etc.

Alimentos grasos

  • Consumir las carnes y aves sin piel ni grasa visible. Preferir los cortes magros y desgrasar los caldos.
  • Preferir el pescado blanco al azul, ya que tiene menos grasa.
  • Tomar los lácteos desnatados o bajos en grasa. Evitar los completos y enriquecidos en nata.
  • Elaborar las tortillas o revueltos con poco aceite.
  • Evitar aguacates, aceitunas y frutos secos.
  • Omitir productos de pastelería ricos en grasa.
  • Evitar alimentos flatulentos y aquellos que estimulan las secreciones digestivas: café, descafeinado y té fuertes, zumo de naranja y bebidas alcohólicas.
  • No tomar bebidas gaseadas.
  • No consumir cantidades excesivas de azúcar.