Cálculos en la vesícula biliar

• Llevar a cabo una alimentación saludable y con un aporte energético que permita de forma progresiva normalizar el peso en caso de sobrepeso u obesidad.
• Fraccionar la dieta en cuatro tomas sin saltarse ninguna.
• Evitar tanto el ayuno como las comidas copiosas, porque tienden a aumentar la incidencia de litiasis biliar.
• Preferir los alimentos grasos en crudo, ya que mejora su tolerancia digestiva (aceite, mantequilla o margarina).

Para reducir la cantidad de grasa de la dieta:

Grasa como condimento

• Limitar: aceites, mantequilla, margarinas, manteca de cerdo y sebos, nata, crema de leche, salsas tipo mayonesa, bechamel, sofritos, etc.

Alimentos grasos

• Consumir las carnes y aves sin piel ni grasa visible. Preferir los cortes magros y desgrasar los caldos.
• Preferir el pescado blanco al azul, ya que tiene menos grasa.
• Tomar los lácteos desnatados o bajos en grasa. Evitar los completos y enriquecidos en nata.
• Elaborar las tortillas o revueltos con poco aceite.
• Evitar aguacates, aceitunas y frutos secos.
• Omitir productos de pastelería ricos en grasa.
• Evitar alimentos flatulentos y aquellos que estimulan las secreciones digestivas: café, descafeinado y tés fuertes, zumo de naranja y bebidas alcohólicas.
• No tomar bebidas gaseadas.
• No consumir cantidades excesivas de azúcar.