Afecciones de la piel

Receta: Crema de calabaza

Ingredientes (4 personas)

• 800 gramos de calabaza
• 4 patatas (del tamaño de un huevo cada una)
• 2 puerros
• 1 litro de agua o caldo vegetal
• aceite de oliva, 2 quesitos y sal

Modo de elaboración

Lavar, pelar y cortar en trozos medianos todos los ingredientes vegetales y añadirlos al agua cuando esté hirviendo.

Cocer durante 20 minutos (o hasta que estén tiernas las hortalizas).

Añadir el aceite crudo, sal a gusto y los quesitos y triturar la mezcla. Servir caliente.

Un buen menú para este plato

Desayuno

• Tazón de leche (desnatada o de soja) con muesli. Jugo de zanahoria y manzana.

Comida

• Ensalada variada con aguacate.
• Garbanzos con espinacas y arroz integral.
• Pan integral o cuatro cereales y macedonia natural de frutas con yogur.

Merienda

• Infusión de diente de león.
• Pan de cuatro cereales con requesón y dulce de higo.

Cena

• Crema de calabaza.
• Revuelto de ajos frescos, espárragos trigueros y gambas.
• Pan integral o de 4 cereales y fruta del tiempo.