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Los problemas de salud uno a uno:
Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
Menú aconsejado
Receta: Merluza juliana
Ingredientes (4 personas)
- 8 rodajas de merluza
- 1 puerro
- 1zanahoria
- aceite de oliva
- perejil picado
- zumo de un limón
Modo de elaboración
En una cazuela se pone el puerro y la zanahoria cortados en juliana con un vaso grande de agua.
Se deja hervir hasta que reduzca a una tercera parte aproximadamente. Se deja reposar unos minutos y se colocan las rodajas de merluza poniéndolas a cocer y en cuanto hierven cinco minutos se apartan del fuego. En un vaso se pone el zumo de limón, aceite y perejil. Se bate mucho con un tenedor y se colocan las rodajas de merluza en los platos de servir previamente calentados embadurnado con este batido las rodajas de merluza.
Un buen menú para este plato
Desayuno
- 2 yogures con muesli y zumo de naranja natural.
Comida
- Canelones de carne y espinacas.
- Merluza juliana.
- Pan y cuajada.
Merienda
- Vaso de kefir. Pan con jamón serrano y fruta.
Cena
- Crema de calabaza y espárragos.
- Tortilla de patata y cebolla.
- Pan y fruta del tiempo.
