Hipertrigliceridemia (Triglicéridos elevados)

Receta: Truchas gratinadas

Ingredientes (4 personas)

• 4 truchas de ración
• zumo de limón
• aceite de semillas
• perejil picado
• medio vaso de vino blanco

Modo de elaboración

Se limpian bien las truchas y se colocan en una cazuela con el vino blanco y el zumo de un limón.

Se ponen a cocer a fuego lento y cuando comienzan a hervir, se añade el zumo del otro limón y el aceite caliente, echando la mezcla bien repartida por encima. Se dejan cocer durante 8-10 minutos y finalmente se espolvorean de perejil picado.

Un buen menú para este plato

Desayuno

• Un vaso de leche desnatada con café y sacarina, tostadas con requesón pintadas de mermelada.

Comida

• Alubias blancas con calabaza.
• Medallones de rape con almejas en salsa verde.
• Pan y fruta del tiempo.

Merienda

• Pan con jamón york magro y fruta.

Cena

• Ensalada de tomate y anchoas.
• Trucha gratinada.
• Pan y arroz con leche casero (leche desnatada y canela sin azúcar).