Obesidad

Receta: Albóndigas de pescado

Ingredientes (4 personas)

• 600 gramos de pescado sin piel ni espinas
• un puñado de miga de pan seco
• un chorro de leche desnatada
• una clara de huevo
• una cucharada de perejil picado
• 2 dientes de ajo
• un vaso grande de salsa de tomate
• pimienta y sal

Modo de elaboración

En un bol grande se pone la miga de pan y se moja con la leche. Se pone también el pescado muy picado, el perejil, la clara de huevo, la sal y un poquito de pimienta blanca. Se tritura todo con la batidora y con una cuchara se forman pequeñas bolitas que se untan de aceite y se colocan en una vasija de cocción al vapor.

Un buen menú para este plato

Desayuno

• Un vaso de leche desnatada con tostadas pintadas de mantequilla y mermelada, y zumo de fruta sin azucarar.

Comida

• Lentejas guisadas con verduras.
• Albóndigas de pescado.
• Fruta del tiempo y pan integral.

Merienda

• Sándwich integral con lechuga, tomate, queso fresco, jamón york bajo en grasa y mayonesa extra light, yogur desnatado y fruta.

Cena

• Ensalada de tomate y cebolla.
• Huevos escalfados en salsa de tomate con jamón sin tocino.
• Fruta del tiempo y pan integral.