Alergia a la caseína

Receta: Macarrones con salsa especial

Ingredientes (4 personas)

• 1 patata
• 1 zanahoria
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• un cuarto de litro de agua o caldo de verduras
• 125 gramos de tofu
• 50 gramos de levadura de cerveza
• sal

Modo de elaboración

Cocer las hortalizas. Con el tofu, la sal, la levadura y las verduras cocidas elaborar una crema. Debe quedar espesa, por lo que se añadirá el agua o caldo de verduras necesario.

Acompaña muy bien a verduras y pastas.

Un buen menú para este plato

Desayuno

• Café con leche de soja. Pan normal tostado con mermelada.

Comida

• Macarrones con salsa especial*
• Conejo asado con verduras.
• Pan y fruta del tiempo.

Merienda

• Pan con rodajas de tomate y jamón serrano. Fruta del tiempo.

Cena

• Espinacas salteadas con gambas, ajo y cebolla.
• Medallones de rape a la plancha con jugo de limón.
• Pan y postre de soja.