Parkinson

Receta: Ensalada de pasta

Ingredientes (4 personas)

• 1 paquete de pasta (lacitos a la zanahoria, al huevo y a la espinaca) de 250 gramos
• verduras ultracongeladas (judías verdes, zanahoria, guisantes, coliflor, etc.)
• taquitos de queso fresco tipo Burgos
• salsa rosa (mayonesa, ketchup, zumo de naranja y un chorrito de whisky)

Modo de elaboración

Cocer bien la pasta y las verduras en recipientes distintos y reservar. Elaborar la salsa rosa. Cuando los ingredientes están fríos mezclar en un bol de ensalada, añadir el queso, un poco de sal y la salsa rosa. Decorar con perejil fresco picado por encima.

Un buen menú para este plato

Desayuno

• Leche con azúcar y malta, tostadas con mantequilla y mermelada.

Comida

• Alubias verdes con tomate.
• Lubina horno con patatas panadera
• Pan y macedonia de frutas frescas

Merienda

• Leche con azúcar y malta o achicoria y galletas tipo María.

Cena

• Ensalada de pasta.
• Hígado de ternera encebollado.
• Pan y cuajada con miel y nueces.