Parkinson

Receita: Ensalada de pasta

Ingredientes (4 persoas)

• 1 paquete de pasta (lacitos á zanahoria, ao ovo e á espinaca) de 250 gramos
• verduras ultracongeladas (xudías verdes, zanahoria, guisantes, coliflor, etc.)
• taquitos de queixo fresco tipo Burgos
• salsa rosa (maionesa, ketchup, zume de laranxa e un chorrito de whisky)

Modo de elaboración

Cocer ben a pasta e as verduras en recipientes distintos e reservar. Elaborar a salsa rosa. Cando os ingredientes están fríos mesturar nun bol de ensalada, engadir o queixo, un pouco de sal e a salsa rosa. Decorar con perexil fresco picado por encima.

Un bo menú para este prato

Almorzo

• Leite con azucre e malta, tostadas con manteiga e marmelada.

Comida

• Fabas verdes con tomate.
• Robaliza forno con patacas panadeira
• Pan e macedonia de froitas frescas

Merenda

• Leite con azucre e malta ou achicoria e galletas tipo María.

Cea

• Ensalada de pasta.
• Fígado de tenreira encebolado.
• Pan e callada con mel e noces.