Intolerancia a la lactosa

Alimentos aconsejados

• Leche y sustitutos: Leche sin lactosa (venta en farmacias), leche de soja o leche tratada con lactasa. Productos derivados de la leche de soja como el tofu y los postres.
• Carnes, huevos y sus derivados: Todos, salvo los indicados en "alimentos a excluir". Preferir carnes magras.
• Cereales, patatas y legumbres: Todos salvo los indicados en "alimentos a excluir". Galletas y magdalenas que no contengan lactosa, papillas infantiles no lacteadas.
• Verduras y hortalizas: Todas. Al menos una ensalada al día.
• Frutas: Todas, tratando de incluir un cítrico al día.
• Bebidas: Agua, caldos, infusiones, zumos naturales.
• Grasas: Aceites de oliva y semillas (girasol, maíz, soja...), mantequilla, margarina 100% vegetal (que señalen que no lleva leche)
• Otros productos: Chocolate puro, horchata natural, polos.

Alimentos permitidos (según tolerancia)

• Leche y lacteos: Leche baja en lactosa, yogur, quesos curados, queso en porciones o en lonchas (ver etiquetado), otras leches fermentadas como el kéfir.
• Carnes: Semigrasas, jamón serrano y fiambres magros.
• Bebidas: Café, descafeinado, refrescos, bebidas alcohólicas de baja graduación (cerveza, vino, sidra), según costumbre.

Alimentos a excluir de la dieta (según tolerancia)

• Cereales, patatas y derivados: Purés y sopas elaborados o enriquecidos con leche o lácteos. Pastelería y repostería: crepes, bollos, bizcochos, galletas, pastas, etc.
• Bebidas: Bebidas alcohólicas.
• Grasas: Mantequilla, nata, margarinas sin especificar si son vegetales 100% o llevan contenido animal o leche.
• Otros productos que incluyan entre sus ingredientes:
• Leche de vaca: chocolate con leche, sugus, productos de bollería, pastelería y repostería rellenas.