Intolerància a la lactosa

Aliments aconsellats

• Llet i substituts: Llet sense lactosa (venda en farmàcies), llet de soia o llet tractada amb lactasa. Productes derivats de la llet de soia com el tofu i les postres.
• Carnes, ous i els seus derivats: Tots, excepte els indicats en "aliments a excloure". Preferir carns magres.
• Cereals, patates i llegums: Tots excepte els indicats en "aliments a excloure". Galetes i magdalenes que no continguin lactosa, papillas infantils no lacteadas.
• Verdures i hortalisses: Totes. Almenys una amanida al dia.
• Fruites: Totes, tractant d'incloure un cítric al dia.
• Begudes: Aigua, brous, infusions, sucs naturals.
• Greixos: Olis d'oliva i llavors (gira-sol, blat de moro, soia...), mantega, margarina 100% vegetal (que assenyalin que no porta llet)
• Altres productes: Xocolata pura, orxata natural, pols.

Aliments permesos (segons tolerància)

• Llet i lacteos: Llet baixa en lactosa, iogurt, formatges curats, formatge en porcions o en rodanxes (veure etiquetat), altres llets fermentades com el quefir.
• Carns: Semigrasses, pernil serrà i companatges magres.
• Begudes: Cafè, descafeïnat, refrescos, begudes alcohòliques de baixa graduació (cervesa, vi, sidra), segons el costum.

Aliments a excloure de la dieta (segons tolerància)

• Cereals, patates i derivats: Purés i sopes elaborats o enriquits amb llet o lactis. Pastisseria i rebosteria: cardis, brioixos, bescuits, galetes, pastes, etc.
• Begudes: Begudes alcohòliques.
• Greixos: Mantega, nata, margarines sense especificar si són vegetals 100% o porten contingut animal o llet.
• Altres productes que incloguin entre els seus ingredients:
• Llet de vaca: xocolata amb llet, sugus, productes de brioixeria, pastisseria i rebosteria farcides.