Alergia al pescado

Receta: Lasaña de setas

Ingredientes (4 personas)

• 6 láminas de lasaña (pasta)
• 200 gramos de champiñones
• 200 gramos de setas de cardo
• 100 gramos de guisantes
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 2 pimientos verdes
• aceite de oliva
• salsa de tomate
• perejil y sal

Modo de elaboración

Una vez límpios todos los ingredientes, trocearlos y hacer un rehogado en aceite de oliva de las setas, champiñones, cebolla, ajos y pimiento verde. Cuando estén bien pochados y dorados añadir sal a gusto y perejil junto con los guisantes ya cocidos y dejar a fuego lento durante 2 minutos.

Preparar las láminas de lasaña de acuerdo a las indicaciones del fabricante. En una bandeja de horno alternar sucesivamente las láminas de lasaña con el rehogado de setas y la salsa de tomate, terminando con láminas de lasaña. Espolvorear con queso rallado y gratinar hasta que se dore la superficie.

Un buen menú para este plato

Desayuno

• Dos yogures con cereales y zumo de naranja natural.

Comida

• Lasaña de setas*.
• Filete de ternera plancha con lechuga.
• Pan y fruta del tiempo.

Merienda

• Pan de molde con queso fresco y mermelada.

Cena

• Crema de puerros.
• Huevo escalfado en salsa de tomate y pimientos rojos.
• Pan y fruta del tiempo.