Cálculos na vesícula biliar

Alimentos aconsellados

• Leite e lácteos: Produtos desnatados.
• Carnes, peixe, ovos e os seus derivados: Carnes con pouca graxa, peixe branco, ovos revoltos, en tortilla, escalfados ou pasados por auga, fiambre de pito ou pavo.
• Cereais, patacas e legumes: Todos salvo os indicados en "alimentos limitados". Evitar o legume cociñado enteira.
• Verduras e hortalizas: Todas salvo as indicadas en "alimentos limitados". Adóitanse tolerar mellor cocidas e en puré.
• Froitas: Frescas maduras, batidas, asadas, en compota, en puré.
• Bebidas: Auga, caldos desgrasados, infusións suaves, zumes non azucarados (salvo o de laranxa), bebidas sen gas.
• Graxas: Aceite de oliva e sementes (girasol, millo, soia), manteiga ou margarina (toléranse mellor en cru).
• Outros produtos: Marmeladas en almorzos, con moderación.

Alimentos permitidos (consumo moderado e ocasional)

• Leite e lácteos: Callada e iogur enteiro, natural, de aromas ou con froitas, queixo fresco tipo Burgos.
• Xamón serrano e xamón york magros
• Cereais: Cereais de almorzo azucarados nin integrais, galletas tipo María.
• Legumes: Pasadas polo chinés ou pasapurés para eliminar os "hollejos", probar tolerancia.
• Bebidas: Zumes comerciais (non acedos nin de laranxa), froita en almíbar sen o mollo.
• Graxas: maionesa lixeiro (menos graxa que as convencionais).
• Outros produtos: Mel (pode dar acidez), bollería e repostaría sinxelas (as que en composición máis se parecen ao pan: bolo suízo, bizcochos de soletilla), gelatina de froitas.

Alimentos limitados (consumir de forma esporádica ou en pequenas cantidades)

• Leite e lácteos: Todos, salvo os indicados en alimentos aconsellados e permitidos.
• Carnes graxas, produtos de charcutería, embutidos graxos, foie gras, patés, vísceras, peixe azul, ovos duros, pescados en escabeche ou en salgadura (bacallau, arenques...).
• Cereais e legumes: Pan fresco recentemente horneado tipo baguette e pasta pouco cocida (fermentan no estómago e crean molestias), cereais integrais e legumes cociñados con ingredientes graxos (morcilla, touciño...).
• Verduras: Flatulentas (col, coliflor, repolo, coles de Bruxelas, alcachofas, cebola e pemento en cru).
• Froitas: Froita non madura e crúa, froitas acedas, laranxas, froitas secas e froitas confitadas.
• Bebidas: Café, descafeinado e tés fortes, bebidas con extractos de café ou de guaraná, zume de laranxa, bebidas con chocolate, con gas e as alcohólicas.
• Graxas: Todas.
• Outros produtos: Fritos graxos, pastelaría e repostaría, chocolate e salsas graxas, salsas picantes.