Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)

Alimentos aconsellados

• Leite e lácteos: Leite, iogures e outros leites fermentadas, produtos lácteos non excesivamente graxos ou doces (callada, petit suisse), queixos.
• Carnes, peixe, ovos e derivados: Todo tipo de carnes (preferir as magras) e peixes, fígado, ovo.
• Cereais, patacas e legumes: Todos salvo os indicados no resto de apartados.
• Froitas e verduras: Todas.
• Bebidas: Todas salvo as indicadas nos apartados seguintes.
• Graxas: Aceites de oliva e sementes (girasol, millo, soia...), manteiga ou margarina vexetal.
• Outros produtos: Cereais ou legumes germinadas (trigo, alfalfa, soia...), algas como complemento, tofu (produto callado do leite de soia) e produtos que inclúan soia fermentada.

Alimentos permitidos (consumo moderado e ocasional)

• Leite e lácteos: Produtos lácteos máis calóricos (flanes, natillas, arroz con leite).
• Cereais: Bollería suave (bolo suízo, bizcochos de soletilla, de almorzo tipo Xénova), snacks doces e salgados.
• Carne e os seus derivados: Carnes e derivados cárnicos semigrasos (salchichas e hamburguesas comerciais), fiambres, produtos que inclúan fígado como foie gras ou patés.
• Bebidas: Bebidas alcohólica de baixa gradación (viño, cervexa, sidra) segundo o costume.

Alimentos limitados (consumir de forma esporádica ou en pequenas cantidades)

• Leite e lácteos: Leite condensada, lácteos enriquecidos con nata, queixos graxos.
• Carnes: As máis graxas e charcutería (embutidos).
• Cereais: Bollería convencional, produtos de pastelaría e repostaría.
• Bebidas: Bebidas alcohólicas.