Hernia de hiato

Alimentos aconsellados

• Leite e lácteos: preferir os menos graxos; leite semidesnatada ou desnatada, iogures non enriquecidos con nata, queixo fresco, queixos cremosos (pouco graxos, tipo de nata), requesón, callada, petit suisse, mousse de iogur.
• Carnes, peixe, ovos e os seus derivados: carnes con pouca graxa, peixe branco, ovos revoltos ou en tortilla ou escalfados ou pasados por auga, fiambre de pito ou pavo.
• Cereais, patacas e legumes: todos salvo os indicados en "alimentos limitados". En relación cos legumes cocidos enteiras, aconséllase cociñalas só con arroz ou pataca e verduras, e si aínda así non sintan ben, probar cocidas en puré e pasadas polo chinés ou pasapurés para eliminar os "hollejos" e mellorar o seu digestibilidad (a súa tolerancia depende da persoa).
• Verduras e hortalizas: evitar as flatulentas (col, coliflor, repolo, coles de Bruxelas, alcachofas, cebola e pemento en cru, etc.).
• Froitas: frescas moi maduras non acedas, batidas ou asadas ou en compota ou en puré.
• Bebidas: auga, caldos, infusións suaves (salvo de menta piperita ou con extractos de menta), zumes non acedos, bebidas sen gas.
• Graxas: aceite de oliva e sementes (girasol, millo, soia...), manteiga ou margarina (toléranse mellor en cru) e maionesa lixeiro (menos graxa que as convencionais).
• Outros: marmeladas en almorzos, con moderación.

Alimentos permitidos (consumo moderado e ocasional)

• Leite e lácteos: leite enteiro (segundo tolerancia), batidos lácteos (excepto de chocolate), natillas e flan, arroz con leite.
• Carnes semigrasas, peixe azul, xamón serrano e xamón york magros
• Cereais: cereais de almorzo azucarados (sinxelos, con mel, integrais e muesli), segundo tolerancia.
• Bebidas: zumes comerciais non acedos, froita en almíbar sen o mollo.
• Outros produtos: mel (pode dar acidez), bollería e repostaría sinxelas (as que en composición máis se parecen ao pan: bolo suízo, bizcochos de soletilla), gelatina de froitas, xeados e sorbetes, froitos secos e maionesa convencional.

Alimentos limitados (consumir de forma esporádica ou en pequenas cantidades)

• Leite e lácteos: leite condensada, queixos fortes (graxos, moi maduros ou fermentados), sobremesas lácteas con nata.
• Carnes graxas, fibrosas como o coello, carne cocida dúas veces ou moi condimentada, embutidos graxos e vísceras, ovos duros, pescados en escabeche ou en salgadura (bacallau, arenques...).
• Cereais: pan fresco recentemente horneado tipo baguette (fermenta no estómago e crea molestias), cereais chocolateados, galletas recheas, chocolateadas ou bañadas con solucións azucaradas, etc.
• Froitas: froita non madura e crúa, froitas acedas, froita en almíbar, froitas desecadas e confitadas.
• Bebidas: café, descafeinado e tés fortes, bebidas con extractos de café ou de guaraná, bebidas con chocolate, bebidas con gas e todas as bebidas alcohólicas (irritan a mucosa gástrica e aumentan a acidez).
• Graxas: nata, manteiga, touciño e sebos.
• Outros produtos: fritos graxos, pastelaría e repostaría, chocolate e salsas picantes.