01
Os problemas de saúde un a un:
Hipercolesterolemia (Colesterol elevado)
Menú aconsellado
Receita: Pastel de anchoas
Ingredientes (4 persoas)
- 1 quilo de anchoas pequenas
- 4 claras de ovo
- 2 cucharadas de fariña
- 2 vasos de leite desnatada
- 4 dentes de allo
- perexil picado
- pepinillos en vinagre
- aceite de oliva e sae
Modo de elaboración
Limpar ben as anchoas. Nunha cazuela ponse o aceite e elabórase unha bechamel coa fariña e o leite desnatada, deixándoo cocer ata que a salsa quede cremosa. Engádese o perexil, o allo picado as anchoas desmenuzadas e as claras un pouquiño batidas.
Se sazona e vértese toda a mestura nun molde previamente untado con aceite. Se hornea ao baño maría ata que estea callado. Acompáñase de salsa de tomate.
Un bo menú para este prato
Almorzo
- Un vaso de leite desnatada con café, tostadas con queixo fresco e marmelada.
Comida
- Ensalada pintorlada (tomate, zanahoria, millo cocido, berros, col lombarda, 2-3 olivas e bonito en conserva ao natural).
- Arroz, espinacas e garavanzos.
- Pan e macedonia de froitas (utilizar as froitas de tempada).
Merenda
- Froitos secos (20 gr) e iogur desnatado.
Cea
- Acelga con pataca
- Pastel de anchoas.
- Iogur desnatado e pan.
