Hipercolesterolemia (Colesterol elevado)

O tratamento dietético implica, en caso de sobrepeso ou obesidade, alcanzar un peso saudable a través da adecuación da alimentación ás características da persoa. Na dieta, ademais do axuste calórico, débese controlar a calidade da graxa, reducindo o achegue de alimentos ricos en colesterol e en maior medida de graxa saturada. A graxa poliinsaturada, en especial do tipo omega 3, presente nas graxas dos peixes, a diferenza da saturada, manifesta un efecto protector, posto que diminúe a viscosidad do sangue, reducindo así o risco de formación de trombos. A graxa monoinsaturada, cuxo principal representante é o aceite de oliva, posúe tamén un efecto beneficioso ao aumentar o bo colesterol (HDL-c) e evitar a oxidación do colesterol malo (LDL-c). Así mesmo, é preciso aumentar o consumo de alimentos ricos en antioxidantes naturais, pois as liñas de investigación máis recentes corroboran a capacidade que teñen estas sustancias de reducir ou impedir a oxidación das partículas graxas e o seu posterior acumulo nas paredes das arterias. Tamén se sabe que a fibra que conteñen certos alimentos (froitas, legumes e algas) ten a facultade de captar certas sustancias a nivel intestinal impedindo a súa absorción, entre elas o colesterol e as graxas.

Doutra banda, posto que a hipercolesterolemia é un factor de risco asociado ao desenvolvemento de enfermidades cardiovasculares, é necesario exporse o abandono de hábitos nocivos, como o consumo de tabaco, que supoñen un risco engadido na aparición de devanditas enfermidades, e en caso de hipertensión arterial, o control dos niveis desta.