Gastritis

Preguntas con resposta

Pódese substituír o café por descafeinado en caso de gastritis?

O café aumenta a produción de ácido no estómago polo que se desaconsella en caso de gastritis. Este efecto débese non só á cafeína, senón tamén a outras sustancias que forman a esencia do café. Por iso, o café descafeinado resulta igualmente desaconsellable en caso de gastritis.

Debate, falan os científicos

No tratamento da gastritis e a úlcera deuse un gran paso co descubrimento da bacteria Helycobacter pylori, que se trata con antibióticos, mais non é a única causante da gastritis. Por iso, ademais da terapia farmacolóxica, débense ter en conta outras medidas hixiénicas e dietéticas que axudan a eliminar posibles irritantes do estómago: o alcol e o uso prolongado de fármacos como os salicilatos, antiinflamatorios e antirreumáticos (debilitan a capa de moco e irritan a mucosa gástrica); a nicotina (as estatísticas sinalan que os fumadores teñen o dobre de posibilidades de padecer problemas gástricos que o non fumadores); un estilo de vida atarefado e dominado pola tensión (a ansiedade fai que aumente a produción aceda de mollos gástricos). A medicación antiácida que habitualmente se prescribe en caso de gastritis resulta pouco efectiva si non se corrixen os hábitos dietéticos e os hábitos insáns. Outro aspecto a ter en conta é coidar a hixiene do que un come, xa que moitas gastritis agudas teñen a súa orixe nunha intoxicación alimentaria.

Como cociñar e condimentar?

• Optar por aquelas técnicas culinarias que menos graxa achegan aos alimentos: á auga -cocido ou fervido, vapor, escalfado-, rehogado, ferro, forno e papillote.
• Utilizar moderadamente: fritos, rebozados, empanados, guisos e estofados (desgrasarlos en frío, mellora a conservación e calidade nutricional).
• Respecto do legume, un remojo prolongado (maior de 8 horas) e romper o hervor a metade de cocción, diminúe a posibilidade de que causen flatulencia.
• Para que a comida resulte máis apetitosa pódense empregar diversos condimentos segundo tolerancia individual:
  • Ácidos: Elixir o vinagre de mazá e o zume de limón ao vinagre de viño, .
  • Aliáceos: Evitar os carminativos que estimulan as secreciones gástricas como o allo, cebola, cebolleta, chalota.
  • Herbas aromáticas: Axudan á dixestión o estragón, eneldo, loureiro, tomiño, romeu, mejorana...
  • Evitar as especias fortes: Pementa (negra, branca, cayena e verde), pemento, guindilla.

Ademais... (non todo é comer)

• Deixar de fumar, xa que o tabaco irrita a mucosa gástrica e aumenta a acidez.
• Comer en ambiente relaxado, tranquilo e masticar ben os alimentos.
• Evitar fármacos como a aspirina, o ibuprofeno -para dores menstruais e de cabeza e outros antiinflamatorios non esteroideos-, que irritan a mucosa e que aumentan a acidez.
• Non deitarse inmediatamente tras as comidas; canto máis buxán estea o estómago antes de tombarse mellor.
• Evitar a tensión, aprender a relaxarse e ter un ritmo de vida máis san.