Estreñimiento

Preguntas con resposta

É o mesmo tomarse un zume que inxerir froita fresca?

Cando se elaboran zumes en casa adoita empregarse o exprimidor polo que a pulpa, onde está parte da fibra, non se aproveita. Por tanto, é mellor a froita enteira, se é posible con pel e ben lavada, ou ben os licuados, batidos, compotas etc., nos que permanece a fibra da pulpa.

É certo que o leite estriñe?

Non. Só ocorre en persoas sensibles, nas que o leite non é ben tolerada, polo que se adoitan producir episodios alternos de estreñimiento e diarrea. Doutra banda, o iogur e outros leites fermentadas axudan a equilibrar a flora do intestino, melloran as secreciones intestinais e estimulan o movemento intestinal, polo que están especialmente recomendados.

Debate, falan os científicos

Os expertos en Gastroenterología recomendan, como primeira opción no tratamento do estreñimiento, unha dieta con abundantes alimentos ricos en fibra (10-15 gramos por cada 1.000 kilocalorías) e líquidos (até 2 litros ao día, de alimentos e de bebidas). Os suplementos de fibra e os laxantes empregaranse só no caso de que a dieta non teña o efecto esperado. As conclusións derivadas da Mesa Redonda sobre o emprego de laxantes celebrada no transcurso da Terceira Semana Europea de Gastroenterología (Oslo, xuño de 1994), recomendan que nas situacións na que se require o uso regular de laxantes utilícense suplementos de fibra e axentes formadores de birlo (fibra que aumenta o tamaño das feces -salvado de trigo, sementes de liño, psillium) ou ben lactulosa (provoca diarrea acuosa, 15-45 mililitros nunha soa toma, preferiblemente despois do almorzo, de emprego en casos concretos e por pouco tempo), segundo cada caso. O uso de laxantes irritantes debe limitarse a curtos períodos de tempo e en casos específicos. Debe informarse á poboación xeral rigorosamente dos riscos que leva o uso crónico de laxantes, así como o emprego inadecuado destes fármacos como produtos adelgazantes.

Como cociñar e condimentar?

• Optar polas técnicas culinarias que menos graxa achegan aos alimentos: á auga -cocido ou fervido, vapor, escalfado-, rehogado, ferro, forno e papillote.
• Utilizar moderadamente fritos, rebozados, empanados, guisos e estofados (desgrasar en frío, mellora a súa conservación e a súa calidade nutricional).
• Respecto do legume, un remojo prolongado (maior de 8h) e romper o hervor a metade de cocción, diminúe a posibilidade de que causen flatulencia.
• Para que a comida resulte máis apetitosa pódense empregar diversos condimentos:
• Ácidos: Vinagre e limón.
• Aliáceos: Allo, cebola, cebolleta, cebollino, chalota, allo porro, segundo tolerancia.
• Herbas aromáticas que axudan á dixestión: romeu, salvia, tomiño, sementes de hinojo ou hinojo fresco (bulbo parecido a unha cebola), toronjil, alcarevea, ajedrea de verán.
• Evitar as especias fortes: Pementa (negra, branca, cayena e verde), pemento, guindilla.
• O vinagre e o aceite (oliva e sementes) poden ser macerados con herbas aromáticas.
• Na elaboración de salsas, os viños ou outras bebidas alcohólicas como ingrediente flambeados poden facer máis saborosas diversas receitas.

Ademais... (non todo é comer)

• Reeducar o reflexo defecatorio, acudindo ao baño en horas fixas, para que así rememoren o horario usual de épocas con normal funcionamento intestinal.
• Realizar táboas de ximnasia abdominal que pode practicarse á primeira hora da mañá e antes da cea, durante 10 minutos. Estes exercicios estimulan e tonifican a musculatura abdominal implicada no proceso evacuatorio.
• En certas circunstancias o médico poderá prescribir de forma transitoria algún tipo de laxante, que sirva de axuda inicial e complemento ás pautas dietéticas e hixiénicas comentadas.
• Pode estar indicado o uso de suplementos de fibra (depende da situación de cada persoa).