Gastritis

Alimentos aconsellados

• Leite e lácteos: Non se recomenda a toma frecuente de leite, xa que crea acidez ás 2 ou 3 horas tras a súa inxesta. É preferible consumir leite (total ou parcialmente desnatada) ou outros lácteos pouco graxos (queixo fresco, iogur desnatado...).
• Carnes, peixe, ovos e os seus derivados: Carnes con pouca graxa, peixe branco e azul cociñado con pouca graxa, ovos revoltos ou en tortilla ou escalfados ou pasados por auga, fiambre de pito ou pavo.
• Cereais, patacas e legumes: Todos salvo os indicados en "alimentos limitados". En relación cos legumes, recoméndase combinalas só con arroz ou pataca e verduras, e si aínda así non sintan ben, pasalas polo chinés ou o pasapurés para eliminar os "hollejos" e mellorar o seu digestibilidad e tolerancia.
• Verduras e hortalizas: Todas (cocidas enteiras e en ensalada), salvo as flatulentas.
• Froitas: Frescas moi maduras non acedas, batidas, asadas, en compota ou en puré.
• Bebidas: Auga, caldos diluídos e desgrasados e infusións suaves (salvo as indicadas en alimentos limitados).
• Graxas: Aceite de oliva e sementes (girasol, millo, soia...), manteiga e margarinas vexetais, en cru toléranse mellor, maionesa lixeira.

Alimentos permitidos (consumo moderado e ocasional)

• Leite e lácteos: Leite enteiro, queixos semigrasos, batidos e sobremesas lácteas tipo natillas, flan, arroz con leite (excepto de chocolate e os que levan nata ou están enriquecidos con nata).
• Carnes semigrasas, xamón york e serranos magros.
• Cereais: Cereais integrais e muesli (con froitos/as secas), segundo tolerancia individual.
• Bebidas: Zumes comerciais non acedos, froita en almíbar.
• Outros produtos: Marmeladas, bollería e repostaría sinxelas (as que en composición máis se parecen ao pan: bolo suízo, bizcochos de soletilla), gelatina de froitas e maionesa convencional en pequena cantidade.

Alimentos limitados (consumir de forma esporádica ou en pequenas cantidades)

• Leite e lácteos: Leite condensada, queixos fortes (graxos, moi maduros ou fermentados), lácteos con nata ou enriquecidos con nata (tipo iogur grego) e os que levan chocolate.
• Carnes graxas, fibrosas como o coello, carne cocida dúas veces ou moi condimentada, embutidos graxos e vísceras, ovos duros, pescados en escabeche ou en salgadura (bacallau, arenques).
• Cereais: Pan fresco recentemente horneado tipo baguette (fermenta no estómago e crea molestias), galletas recheas ou bañadas con solucións azucaradas ou chocolate, etc.
• Legumes: Evitar as cociñadas enteiras e con ingredientes graxos de orixe animal (chourizo, morcilla, touciño, etc.).
• Verduras: Evitar as flatulentas (col, coliflor, repolo, coles de Bruxelas, alcachofas, cebola e pemento en cru, etc.), aínda que depende da persoa, xa que o que a uns sinta ben a outro non e viceversa.
• Froitas: Froita non madura e crúa, froitas acedas, froita en almíbar, froitas desecadas, froitas confitadas.
• Bebidas: Café, descafeinado e té, bebidas con extractos de café ou de guaraná, bebidas con chocolate, bebidas con gas e todas as bebidas alcohólicas (irritan a mucosa gástrica e aumentan a acidez).
• Graxas: Nata, manteiga, touciño e sebos.
• Outros produtos: Extractos para sopas en cubitos, caldos concentrados, mel, fritos graxos, pastelaría e repostaría, chocolate, froitos secos, salsas picantes, xeados e sorbetes (o contraste de temperaturas frío-quente, irrita a mucosa dixestiva).