01
Os problemas de saúde un a un:
Intolerancia á lactosa
Recomendacións dietéticas
- Levar a cabo unha alimentación variada e equilibrada, para asegurar que non se produza déficit de calcio en todos aqueles nutrientes que participan na composición de ósos e dentes.
- Asegurar a inxesta diaria de dúas racións de alimentos ricos en calcio: leite sen lactosa, leite de soia, iogur ou queixo (segundo tolerancia).
- Incluír na dieta algúns tipos de queixo como o manchego curado e o roquefort que constitúen unha boa fonte de calcio cun mínimo contido en lactosa.
- Incluír outros alimentos ricos en calcio: peixes que se poidan comer con espiña (sardiñas en lata, anchoas...), legumes, froitos secos, soia e derivados.
- O calcio soamente úsase e é absorbido cando existe suficiente cantidade de vitamina D no organismo. Devandita vitamina atópase en ovos e peixe.
- Tratar de facer variada e atractiva a comida incluíndo leite de soia ou leite baixo en lactosa na elaboración de numerosos pratos: croquetas, bechamel, cremas de verdura, salsas diversas, sobremesas caseiras, batidos de froitas e leite, etc.
