Alerxia ao ovo

Receita: Rolos de col

Ingredientes (4 persoas)

• 8 follas grandes de col rizada
• 2 zanahorias medianas
• 1 cebola ou 2 allos porros
• 2 dentes de allo
• 200 g de arroz fervido
• 100 g de guisantes
• 100 g de millo cocidos
• xamón serrano
• salsa de tomate
• aceite de oliva, sal e pementa negra

Modo de elaboración

Preparar un rehogado en aceite de oliva de allo, cebola ou allo porro, zanahoria finamente picados en xuliana.

Cando están ben pochados e collen cor, salpimentar a gusto e engadir uns daditos de xamón serrano, os guisantes, o millo e o arroz cocidos, remover lixeiramente e manter ao lume durante uns 5 minutos.

Un bo menú para este prato

Almorzo

• Café con leite, pan tostado con requesón e marmelada.

Comida

• Rolos de col*.
• Pito ao forno con leituga.
• Pan e pexego en almibar.

Merenda

• Iogur e froita do tempo.

Cea

• Purrusalda. (allos porros e patacas).
• Salmón á prancha cunha cucharada de maionesa (elaborada con leite no canto de ovo).
• Pan e froita do tempo.