Anemia (carencia de ácido fólico)

Pregunta con Resposta

É obrigatorio tomar suplementos de acedo fólico durante o embarazo?

Durante as primeiras fases do desenvolvemento embrionario os folatos son imprescindibles para a correcta diferenciación dos tecidos. A súa deficiencia no primeiro mes de embarazo relaciónase con malformacións no feto como a espiña bífida. Por tanto, os suplementos de acedo fólico están indicados en mulleres embarazadas ou con intención de quedar. Con todo, a necesidade real de suplemento desta vitamina determinaraa o xinecólogo. O suplemento está especialmente recomendado naquelas mulleres que xa teñan embarazos anteriores ou que tomaron recentemente anticonceptivos orais, baixo supervisión médica.

Din que a cervexa achega esta vitamina, é así?

Apenas se publicaron estudos que inclúan o contido de folatos nas cervexas, polo que resulta arriscado pensar que algunhas cervexas poidan conter concentracións de folatos como para incluír esta bebida na alimentación habitual. Ademais, non hai que esquecer que contén alcol etílico e son coñecidos os seus efectos negativos. Quen estean afeitos tomar cervexa poden facelo sen exceder a unidade diaria e pode ser substituída polo seu equivalente sen alcol, aínda que tampouco existe información sobre o contido en folatos das estas.

Debate, falan os científicos

Os expertos en Saúde e Hixiene dental coñecen perfectamente a importancia que ten unha alimentación axeitada en relación coa redución na incidencia de carie. En España, os programas levados a cabo polo Ministerio de Sanidade e Consumo e as Consellerías de Saúde, dirixidos á poboación infantil de Saúde Buco-dental de tres comunidades autónomas, Cantabria, Navarra e País Vasco, así o demostran.

Como cociñar e condimentar?

• Utilizar calquera preparación culinaria, aínda que se aconsella aquelas que achegan menos graxas: ferros, grellas, asados (forno, papillote), microondas, cocciones en auga (vapor, fervido, escalfado).
• Utilizar moderadamente fritos, rebozados, empanados, guisos e estofados (desgrasar en frío, mellora a súa conservación e a súa calidade nutricional).
• A calor destrúe os folatos, polo que se recomenda cociñar as verduras ao dente e en pota rápida.
• Empregar diversos condimentos: albahaca, hinojo, comiño, estragón, loureiro, tomiño, orégano, pementa, pemento, perexil (moi rico en folatos).
• O vinagre e o aceite (oliva e sementes) poden ser macerados con herbas aromáticas.
• Na elaboración de salsas, os viños ou outras bebidas alcohólicas como ingrediente flambeados poden facer máis saborosas diversas receitas.

Ademais... (non todo é comer)

• En caso de atravesar algunha situación que favoreza o déficit no aproveitamento desta vitamina deben realizarse análises periódicas de sangue con fin preventivo.
• En caso de anemia non é recomendable realizar exercicio ata que a persoa estea curada e a análise de sangue sexa normal, xa que calquera tipo de exercicio supón un esforzo extra que resta osíxeno ao corazón, entre outros órganos.
• Existen certos fármacos que interferen coa absorción de folatos, polo que poden favorecer a aparición de anemia ou agravar a situación:
  • Colestiramina, fármaco utilizado no tratamento da hipercolesterolemia
  • Sulfasalazina, utilízase no tratamento da enfermidade inflamatoria intestinal
  • Fármacos anticonvulsivantes
  • Metotrexate, no tratamento de tumores
  • Anticonceptivos orais