Diabetes mellitus

Alimentos aconsellados

• Leite e lácteos: Leite semi ou desnatada -depende das necesidades individuais- pero, en especial, recoméndase consumir con maior frecuencia iogures e outros derivados lácteos pouco graxos, e por suposto, non azucarados. Hainos edulcorados con sacarina, etc. que se poden tomar sen problemas (véxase sempre a etiquetaxe).
• Carnes, peixe, ovos e derivados: Todos, coa frecuencia que marcan as recomendacións de alimentación equilibrada.
• Cereais e patacas: Combinar con verduras, pataca (fécula), arroz, pastas alimenticias e en canto a outros cereais, preferir os integrais (pan, cereais e galletas integrais sen azucre) aos requintados.
• Legumes: Lentellas, garavanzos, fabas, fabas, guisantes. Recoméndase combinar só con pataca ou arroz e verduras.
• Verduras e hortalizas: Todas, preferiblemente unha ración diaria en cru (ensalada).
• Froitas: Frescas se é posible con pel e ben lavadas, batidas, cocidas e ao forno sen azucre, salvo as indicadas en "alimentos limitados".
• Bebidas: Auga, caldos desgrasados, infusións, zumes naturais e licuados de froitas sen azucarar.
• Graxas: Aceites de oliva e sementes (girasol, millo, soia), manteiga, margarinas vexetais, mellor en cru e froitos secos.

Alimentos permitidos (consumo moderado e ocasional)

• Leite e lácteos: Sobremesas caseiras elaborados con edulcorantes sen calorías que resistan a cocción como o sorbitol, que se extrae do millo (hainos en po, granulado ou líquido).
• Carnes semigrasas, fígado, xamón e fiambres de pito ou pavo, xamón especial baixo en graxa (3/coñece-algo-mais% materia graxa) e en menor proporción outros embutidos.
• Cereais: Pan branco, galletas tipo María.
• Bebidas: Zumes comerciais sen azucarar, café, descafeinado, leite con malta ou achicoria, bebidas lixeiro.
• Produtos especiais para diabéticos: Marmeladas, bollería normal ou integral e xeados elaborados con edulcorantes acalóricos no tipo II e todos aqueles que levan fructosa (azucre calórico da froita e o mel), só no tipo I e con moderación.
• Outros produtos: Maionesa, bechamel (mellor con leite semi ou desnatada).

Alimentos limitados (consumir de forma esporádica ou en pequenas cantidades)

• Leite e lácteos: Limitar os máis graxos e evitar todos aqueles que levan azucre, marmeladas, etc. e os que están enriquecidos con nata ou que levan nata.
• Carnes graxas: Produtos de charcutería e vísceras, pescados en conserva, salgadura ou afumados
• Cereais: Galletería, pastelaría e bollería convencionais.
• Legumes: Aquelas que se cociñan con ingredientes graxos de orixe animal (chourizo, morcilla, touciño, etc.).
• Froitas: Froita en almíbar, froitas secas, confitadas e escarchadas.
• Bebidas: Zumes azucarados, bebidas refrescantes con azucre (cola, tónica, bitter), batidos lácteos azucarados e bebidas alcohólicas.
• Graxas: Nata, manteiga, touciño e sebos.
• Outros: Chocolate e chocolate en po, mel e marmeladas convencionais, gelatinas de froitas (levan azucre).
• Edulcorantes: Evitar azucre común ou sacarosa.