Os problemas de saúde un a un:
Diabetes mellitus
Recomendacións dietéticas
- Dieta individualizada, variada e equilibrada, adaptada ao tratamento médico e á práctica de exercicio físico.
- As comidas dun día para outro deben ter unha composición constante, especialmente no tipo I, en relación á distribución de alimentos ricos en hidratos de carbono (cereais -arroz, pastas alimenticias, pan-, patacas, legumes, froitas).
- Horarios regulares de comidas e sen saltarse ningunha (especialmente no tipo I, xa que de non ser así se corre o risco de ter baixadas bruscas de azucre no sangue -hipoglucemia-).
- Fraccionada: 5 ou 6 tomas diarias (menor volume de alimento por toma, mellor control).
Controlada en alimentos que conteñen hidratos de carbono simples (azucre, mel, marmelada, bebidas azucaradas, froitas e zumes, repostaría industrial, lambetadas doces, chocolates e derivados). En caso de hipoglucemia, son os alimentos de primeira elección xa que axudan a remontala rapidamente.
Pode permitirse un consumo esporádico e controlado de alimentos que conteñen estes hidratos de carbono sinxelos, a condición de que se tomen xunto con outros ricos en fibra ou graxa ou proteínas, o que reduce a súa velocidade de absorción (deste xeito non producen aumentos bruscos dos niveis de azucre en sangue). Por exemplos zumes (contén fructosa, azucre da froita) sen azucarar e froitos secos (ricos en graxas, proteínas e fibra), leite e bolo suízo con margarina ou manteiga, etc.
- O azucre de endulzar pode substituírse por edulcorantes non nutritivos (sacarina, ciclamato, aspartame, sorbitol).
- Reducir o consumo de graxas saturadas e colesterol: escoller lácteos con pouca graxa, as carnes máis magras (pito e pavo sen pel, coello, cana de lombo, tenreira magra, solombo de porco ou tenreira, cabalo), desgrasar caldos de carne e aves en frío, substituír a carne ou os ovos por peixe polo menos catro veces por semana.
- Incluír alimentos ricos en fibra nas cantidades axeitadas (verduras, froitas, legume, cereais integrais, froitos secos).
- Na diabetes tipo I admítese o emprego de produtos especiais que levan fructosa, non agarrei no tipo II asociada a sobrepeso ou obesidade, xa que xeralmente inclúen na súa composición maior cantidade de graxas que os seus equivalentes normais (galletas, turrón, chocolates, etc. que levan fructosa).
- Ter en conta que o alcol é hipoglucemiante, en caso de tomalo, incluílo nas principais comidas e nunca en xaxún.
