01
Os problemas de saúde un a un:
Hipertensión arterial
Recomendacións dietéticas
- Alcanzar ou manter un peso saudable mediante unha inxesta axeitada de calorías.
- Prescindir do sal de mesa (normal, mariña, iodada) e do sal no cociñado dos alimentos.
- Reducir o consumo de graxas saturadas e colesterol como factor de prevención cardiovascular:
- Escoller as carnes máis magras e quitar a graxa visible antes do seu cociñado: pito, pavo (sen pel), coello, cabalo, cinta de lombo, tenreira magra, solombo de boi, tenreira ou porco; e desgrasar os caldos de carne ou aves en frío.
- Aumentar o consumo semanal de peixe fresco a unhas catro racións.
- Permítense de 4 a 6 ovos á semana (si non existe contraindicación médica).
- Aderezar os pratos con aceites vexetais (oliva, girasol) mellor que con manteiga ou margarina, engadíndoos aos alimentos despois de cociñados para evitar exceso de graxa e colesterol.
- O efecto do café na tensión arterial é escaso e de breve duración por iso non é preciso suprimilo, aínda que se recomenda tomalo con moderación.
- É importante tomar cantidades axeitadas de calcio. O calcio necesario achégano diariamente: 2 vasos de leite ou 1 vaso de leite máis 2 iogures, ou no seu lugar 60 gramos de queixo baixo en sodio.
- Preparar pratos para logo conxelalos, e así non ter que acudir aos precociñados, que en xeral, son ricos en sodio.
- Hoxe en día, existen diversos produtos no mercado pobres en graxa, colesterol e sodio (comprobar etiquetaxe).
- Si cómese fóra de casa, elixir do menú ensaladas, aves ou peixes á grella en lugar de fritos ou guisos. Para evitar a adición excesiva de salsas pódese pedir que estas sírvanse a parte, e un mesmo engadila.
