01
Els problemes de salut un a un:
Hipertensió arterial
Recomanacions dietètiques
- Aconseguir o mantenir un pes saludable mitjançant una ingesta adequada de calories.
- Prescindir de la sal de taula (normal, marina, iodada) i de la sal en el cuinat dels aliments.
- Reduir el consum de greixos saturats i colesterol com a factor de prevenció cardiovascular:
- Triar les carns més magres i llevar el greix visible abans del seu cuinat: pollastre, gall dindi (sense pell), conill, cavall, cinta de llom, vedella magra, rellom de bou, vedella o porc; i desgreixar els brous de carn o ocells en fred.
- Augmentar el consum setmanal de peix fresc a unes quatre racions.
- Es permeten de 4 a 6 ous a la setmana (si no existeix contraindicació mèdica).
- Amanir els plats amb olis vegetals (oliva, gira-sol) millor que amb mantega o margarina, afegint-los als aliments després de cuinats per a evitar excés de greix i colesterol.
- L'efecte del cafè en la tensió arterial és escàs i de breu durada per això no cal suprimir-lo, encara que es recomana prendre-ho amb moderació.
- És important prendre quantitats adequades de calci. El calci necessari l'aporten diàriament: 2 gots de llet o 1 got de llet més 2 iogurts, o en el seu lloc 60 grams de formatge baix en sodi.
- Preparar plats per a després congelar-los, i així no haver d'acudir als precuinats, que en general, són rics en sodi.
- Avui dia, existeixen diversos productes en el mercat pobres en greix, colesterol i sodi (comprovar etiquetatge).
- Si es menja fora de casa, triar del menú amanides, ocells o peixos a la graella en lloc de fregits o guisats. Per a evitar l'addició excessiva de salses es pot demanar que aquestes se serveixin a part, i un mateix addicionar-la.
