Intolerancia ao gluten

Receita: Solombo con salsa de fungos

Ingredientes (4 persoas)

• 4 rodajas de solombo
• 2 patacas
• 250 gramos de fungos
• 1 vaso de leite
• pementa negra
• 2 dentes de allo
• aceite de oliva e sae

Modo de elaboración

Salpimentar a carne e facer á prancha a lume forte. Estofar os fungos e os allos a lume lento. Cando estean pochados, agregar o leite, deixar cocer uns minutos e triturar os ingredientes. Cubrir o solombo con esta salsa. Pódese acompañar con patacas fritas, deixando escurrir o exceso de aceite en papel absorbente.

Un bo menú para este prato

Almorzo

• Vaso de leite. Pan sen gluten, requesón e marmelada (ver etiquetaxe). Zume natural de laranxa.

Comida

• Faba branca con cabaza.
• Solombo con salsa de fungos.
• Pan sen gluten e froita do tempo.

Merenda

• Leite con galletas sen gluten e zume natural.

Cea

• Sopa xuliana con tapioca pura.
• Linguado á prancha con perexil e limón.
• Pan sen gluten e pexego en almíbar caseiro.