Osasun arazoak, banan-banan:

Anemia perniziosoa (B12 bitaminaren gabezia)

Gomendio dietetikoak

Dieta orekatuaren gomendioak bete, nutrienteen urritasunik ez dela gertatuko ziurtatzeko.
Menua planifikatzeko orduan, bigarren proteina-platerak hartu: egunean bi errazio haragi, arrain edo arrautza eta, gutxienez, hilean bitan gibela (oso aberatsa B12 bitaminan).
Oro har, elikagaiak manipulatzeak ez du esan nahi bitamina hori galtzen denik, nahiz eta egositako haragiak % 30 ere galtzen duen egosketa-uretan.
Ernetzean, B12 bitaminaren edukia handitzen da. Entsaladak prestatzeko orduan, beraz, jaki horiek beste osagai bat bezala hartzea komeni da.