Arteria-hipertentsioa

Errezeta: Patatak ortuzainarekin

Osagaiak (4 pertsona)

• 500 g orburu
• 300 g ilar
• tipula bat
• piper gorri bat
• 4 baratxuri-ale
• ur
• piperrauts gozoaren koilarakadatxo 1/2
• 4 koilarakada oliba olio

Egiteko modua

Zuritu, garbitu eta zatitu patatak. Orburuak prestatzea, zurtoina eta kanpoko hostoak kenduz, eta xaflatan moztea. Txikitu kipula, baratxuriak eta piperra. Erregosi ahalik eta olio gutxiena erabiliz, tipula eta piperra, eta tipula gorritzen hasten denean, gehitu patatak eta nahastu minutu batzuetan.

Ondoren, gainerako osagaiak gehitu, elikagaiak su motelean mantenduz, 10-15 minutuz. Gehitu piperrautsa eta egosi dena lurrunetan edo egosita, ahalik eta ur gutxien erabilita. Su ertainean egosten utzi, osagaiak samur egon arte. Ez bota mahaiko gatzik.

Menu bikaina plater honetarako

Gosaria

• Baso bat esne kafeinagabe, txigortu eta gatzik gabeko gurinarekin, marmelada.

Bazkaria

• Porru, patata eta ogi-txigorkien krema.
• Txahal-xerra plantxan piper gorriekin.
• Mamia eztiarekin eta gatzik gabeko ogiarekin.

Askaria

• Gatzik gabeko ogia eta sodio gutxiko fianbrea, sasoiko fruta.

Afaria

• Patatak ortuzainarekin.
• Txanpinoi freskoen nahaskia.
• Sasoiko fruta eta gatzik gabeko ogia.