Azido urikoa eta tanta

Errezeta: Baserritar tortilla

Osagaiak (4 pertsona)

• 6 arrautza
• berenjena 1
• tipula bat
• 2 baratxuri-ale
• 2 piper berde eta 2 gorri
• baso erdi bat esne gaingabetu
• oliba olioa eta gatza

Egiteko modua

Sueztitu osagaiak oliba oliotan eta, bitartean, irabiatu arrautzak. Barazkiak "sueztituta" daudenean, iragazki baten gainean jarri, bota behar den olio eta zuku gehiegi ez hartzeko.

Nahasi arrautza irabiatuarekin, eta bukatu tortilla.

Menu bikaina plater honetarako

Gosaria

• Baso bat esne gaingabetu tostadekin eta marmeladarekin.

Bazkaria

• Arroza tomate saltsarekin.
• Oilaskoa plantxan letxuga eta tipularekin.
• Sasoiko fruta eta ogia.

Askaria

• Baso bat esne gaingabetu eta Maria motako gailetak.

Afaria

• Tipula-, patata- eta azenario-purea.
• Baserritar tortilla.
• Sasoiko fruta eta ogi integrala.