Kaseinarekiko alergia

Erantzuna duten galderak

Esneari alergia diotenek joera handiagoa al dute osteoporosia garatzeko?

Gorputzaren hazkunde- eta garapen-etapan kaltzioaren ekarpen egokia egitea funtsezkoa da hezur-masaren (hezurretan metatutako kaltzio kantitate maximoa) gailur ezin hobea lortzeko, eta hori beharrezkoa da osteoporosiaren garapena prebenitzeko (ikus osteoporosi kapitulua), zeina nahiko ohikoa baita menopausia izan duten emakumeetan eta adineko pertsonetan.

Esnearen proteinari alergia dioten pertsonetan, egoera horrek kolokan jartzen du kaltzio-premiak asetzea, esnekiak baitira ohiko dietaren kaltzio-iturri nagusia (behi-esnez eginak, batik bat). Hori arrisku-faktore bat da osteoporosia agertu eta garatzeko, eta are handiagoa genetikoki horretarako joera duten pertsonetan; bestela, esnearen ordez kaltzio ugariko beste elikagai batzuk hartzen dira.

Eztabaida, zientzialariek hitz egiten dute

Haurraren lehen urteko elikadura funtsezkoa da organismoak elikadura-alergenoen aurrean dituen defentsa naturalak indartzeko. Alergian eta Immunologian adituak bat datoz esatean amaren elikadurak gutxienez lehen urtean iraun beharko lukeela eta alergenikoak izan daitezkeen elikagaiak sartzea atzeratu egin beharko litzatekeela, batez ere familian alergiak izateko joera duten aurrekari genetikoak daudenean.

Bestalde, erreaktibotasun gurutzatua aztertuta, latexa eta kiwia bezalako fruta bat bezalako elementu desberdinek eragindako alergien artean zer erlazio dagoen jakin daiteke: "Gizabanakoak, zenbait elementuri alergia dienean, adibidez latexari, zehaztu gabeko antigorputzak egiten ditu latexean dagoen proteina baten aurrean. Bitxia bada ere, proteina horren zati bat kiwiaren proteinan agertzen da, eta, beraz, latexaren proteinari zuzendutako IgE espezifikoak kiwiarena ere ezagutzen du".

Azken urteotan deskribatutako erlazio gurutzatuak ezartzea ez da erraza izan, landare-erreinuan elikagai askotan dauden alergenoak aurkitzen baititugu, genetikoki erlazionatuta ez daudenak gainera.

Elikadura-alergien prebalentzia nabarmen handitu da azken urteotan, eta askoz ere ohikoagoak dira haurren artean helduen artean baino. Haurren dietan elikagaiak goiz sartzearen ondorioz, sistema immunologiko heldugabean alergenotzat hartzen dira ezagutu behar ez ziren substantziak.

"20 urte barru alergiek Europako biztanleriaren erdiari eragingo diote", adierazi du Consuelo Martinez Cocera Alergologiako Espainiako Elkarteko presidenteak. Eskandinaviako herrialdeek %50eko prebalentzia-indize hori izango dute Espainian, eta %30era iritsiko garela kalkulatzen dugu".

nola prestatu eta ondu?

• Gantz gutxien duten sukaldaritza-teknikak aukeratu: ura (egosia edo egosia, lurruna, galdarraztatua), sueztitzea, plantxa, labea eta papillotea.
• Frijituak, arrautzaztatuak, birrineztatuak, gisatuak eta erregosiak neurrian erabiltzea (hotzean koipegabetzea, kontserbazioa eta nutrizio-kalitatea hobetzea).
• Janaria gustagarriagoa izan dadin, hainbat ongailu erabil daitezke: albaka, mihilua, kuminoa, estragoia, erramua, ezkaia, oreganoa, perrexila, mejorana, piperbeltza, piperrautsa, azafraia...
• Ozpina eta olioa (oliba eta haziak) belar usaintsuekin beratu daitezke.
• Saltsak egiteko orduan, ardoek edo beste edari alkoholiko batzuek, osagai flanbeatu gisa, hainbat errezeta zaporetsuago egin ditzakete.

Gainera... (dena ez da jatea)

• Pertsonak jakiari alergia diola adierazten duen txartela eramatea komeni da.
• Bizi-ohitura osasungarriak izatea. Egunero gutxienez 7-8 ordu lo egiteak, ariketa fisikoa maiz egiteak eta estres emozionaleko ohiko egoerak saihesteak mesede egiten diote osasun egoera onari.
• Eguzkiaren izpi ultramoreen eraginpean modu kontrolatuan egoteak lagundu egiten du D bitaminaren azalaren azpian sintesia egiten, eta, beraz, hori lortzeko modurik onena eguzki-egunetan paseatzea da.
• Pertsona bakoitzaren ezaugarrietara egokitutako ariketa fisikoa maiz egiteak hezur-dentsitateari eusten laguntzen du.
• Arazo bera duten pertsonen bileretara joateak norberaren esperientziak partekatzen eta besteen ezagutzekin aberasten laguntzen du.