Intolerància a la lactosa

Recepta: Pebrots farcits

Ingredients (4 persones)

• 250 grams de carn picada de porc i vedella (meitat i meitat)
• mitja terrina de foie gras
• 2 ous durs
• 2 pebrots del piquillo rostits
• 1 ceba
• 2 grans d'all
• julivert
• 2 tomàquets
• salsa de tomàquet
• oliï d'oliva, julivert i sal

Mode d'elaboració

Passar per la paella la carn picada barrejada amb all i julivert picat. Retirar la carn quan estigui mitjà cuita. Fer un ofegat en oli de la ceba i l'all finament picats i els tomàquets partits en cuadraditos. Quan estiguin ben daurats afegir la carn i la sal a gust, i deixar a foc lent fins que es cogui totalment. Afegir els ous durs bullits trossejats, la mitja terrina de foie-gras i la salsa de tomàquet. Remoure la mescla fins que quedi homogènia.

Emplenar els pebrots amb la mescla i col·locar-los en una tartera de fang a la base del qual s'ha afegit salsa de tomàquet. Afegir la salsa de tomàquet i pebrot (batre salsa de tomàquet amb uns pebrots) per damunt i escalfar al forn durant uns minuts.

Un bon menú per a aquest plat

Desdejuni

• Musli amb llet de soia o baixa en lactosa i suc de taronja natural.

Moderi

• Bleda amb patates.
• Pebrots farcits.
• Pa i fruita del temps.

Berena

• Cafè amb llet de soia o baixa en lactosa. Torrades amb melmelada i fruita del temps.

Sopa

• Amanida mixta.
• Truita espanyola.
• Pa i postres de soia o iogurt.