Arrautzari alergia

Elikagai gomendatuak

• Esnea eta esnekiak: Esnea, jogurta edo bestelako esne hartzituak, mamia, petit suisse, gaztak.
• Haragia, arraina eta deribatuak: Denak, "baztertu beharreko elikagaiak" atalean adierazten direnak izan ezik. Haragi gihartsuak nahiago.
• Zerealak, patata eta lekaleak: Ogi arrunta, zuria edo integrala, arroza, pastak (arrautzadunak ez direnak), lekale lehorrak edo freskoak, patatak.
• Barazkiak: Denak, "baztertu beharreko elikagaiak" atalean adierazten direnak izan ezik.
• Frutak: Guztiak.
• Edariak: Ura, etxeko saldak, infusioak, zuku naturalak, ahal dela.
• Koipeak: Oliba- eta hazi-olioak (ekilorea, artoa, soja...), gurina.

Baimendutako elikagaiak (neurrian eta noizean behin jatekoak)

• Esnea eta esnekiak: Esneki kalorikoagoak (arrozesnea).
• Haragia: Erdi-koipeak. Urdaiazpiko ondua eta urdaiazpiko egosia.
• Edariak: Graduazio baxuko edari alkoholdunak (garagardoa, ardoa eta sagardoa), ohituraren arabera.

Dietatik kanpo utzi beharreko elikagaiak (norberaren tolerantziaren arabera)

• Esnekiak: Esne kondentsatua eta esne-gain, flan, natilla eta antzekoetan aberastutako esnekiak.
• Arrautzak eta haragiaren eratorriak: Arrautza-hautsa, arrautza-suzedaneoak, arrautza eta hura duten produktuak (maionesa, gelatinak, merengeak, zenbait izozki eta turroi, krepeak); haragiaren eratorriak (saltxitxa komertzialak, fianbreak, hestebeteak, foie-grasa, pateak).
• Zerealak eta deribatuak: Pastelgintzako eta opilgintzako produktuak, gailetak, bizkotxoak, magdalenak, hostoreak, enpanada eta enpanadilletarako oreak, bizkotxoak, zopak, kremak eta patata-pure komertzialak, pasta arrautzadunak (kroketak, txibiak...), ogi arraspaturen bat (ikusi etiketak).
• Barazkiak: Osagai gisa arrautza duten barazki komertzialen kremak, haurrentzako potetxo batzuk (ikusi etiketa).
• Edariak: Edari alkoholdunak.
• Koipeak: Margarinak (batzuek albumina dute osagai).
• Osagaien artean honako hauek dituzten beste produktu batzuk:
  • Arrautzaren osagairen bat: Albúmina, lisocima (proteína que se utiliza para curar quesos), lecitina (cuando no se especifica que es de soja), luteína o E/alimentos-aconsejados-permitidos-y-limitados61b (pigmento presente en la yema).
  • Zenbait kaputxino eta kremazko kafeak apaintzen dituen apar zuria arrautza bidez lor daiteke. Kafe-makinen iragazkian arrautza-oskola ere erabiltzen da kafe argiagoa lortzeko.
  • Gozokiak eta gozokiak.
  • Okintzako produktuak.