Zistitisa

Errezeta: Pikilloz betetako antxoak

Osagaiak (4 pertsona)

• 24 antxoa
• 12 pikillo piper
• arrautza eta irina, arrautza-irinetan pasatzeko
• gatz
• oliba olioa

Egiteko modua

Garbitu antxoak, ireki sabelaldetik eta kendu erdiko hezurra. Jarri bi antxoaren artean piper bat, gehitu gatza, pasatu irinetik eta arrautzatik

Frijitu oliba oliotan eta zerbitzatu perrexil adartxo batekin.

Menu bikaina plater honetarako

Gosaria

• Baso bat esne, labore eta ahabi zuku.

Bazkaria

• Espagetiak tipularekin, alberjiniarekin, piper gorri eta berdearekin eta tomate-saltsarekin
• Solomo-xerrak urdaiazpiko, gazta eta piper berdearekin
• Sasoiko fruta heldua eta ogia

Askaria

• Infusio suabea eta Maria motako gailetak

Afaria

• Aguakate-entsalada.
• Pikilloz betetako antxoak.
• Sasoiko fruta heldua eta ogia.