Gastritis

Aliments aconsellats

• Llet i lactis: No es recomana la presa freqüent de llet, ja que crea acidesa a les 2 o 3 hores després de la seva ingesta. És preferible consumir llet (totalment o parcialment desnatada) o altres lactis poc grassos (formatge fresc, iogurt desnatat...).
• Carnes, peix, ous i els seus derivats: Carnes amb poc greix, peix blanc i blau cuinat amb poc greix, ous regirats o en truita o escalfados o passats per aigua, companatge de pollastre o gall dindi.
• Cereals, patates i llegums: Tots excepte els indicats en "aliments limitats". En relació amb els llegums, es recomana combinar-les només amb arròs o patata i verdures, i si així i tot no sentin bé, passar-les pel xinès o el passapurés per a eliminar els "hollejos" i millorar la seva digestibilitat i tolerància.
• Verdures i hortalisses: Totes (cuites senceres i en amanida), excepte les flatulentes.
• Fruites: Fresques molt madures no àcides, batudes, rostides, en compota o en puré.
• Begudes: Aigua, brous diluïts i desgreixats i infusions suaus (excepte les indicades en aliments limitats).
• Greixos: Oli d'oliva i llavors (gira-sol, blat de moro, soia...), mantega i margarines vegetals, en cru es toleren millor, maionesa lleugera.

Aliments permesos (consum moderat i ocasional)

• Llet i lactis: Llet sencera, formatges semigrassos, batuts i postres làcties tipus natilles, flam, arròs amb llet (excepte de xocolata i els que porten nata o estan enriquits amb nata).
• Carns semigrasses, pernil york i serrans magres.
• Cereals: Cereals integrals i musli (amb fruits/as seques), segons tolerància individual.
• Begudes: Sucs comercials no àcids, fruita en almívar.
• Altres productes: Melmelades, brioixeria i rebosteria senzilles (les que en composició més s'assemblen al pa: brioix suís, bescuits de soletilla), gelatina de fruites i maionesa convencional en petita quantitat.

Aliments limitats (consumir de manera esporàdica o en petites quantitats)

• Llet i lactis: Llet condensada, formatges forts (grassos, molt madurs o fermentats), lactis amb nata o enriquits amb nata (tipus iogurt grec) i els que porten xocolata.
• Carns grasses, fibroses com el conill, carn cuita dues vegades o molt condimentada, embotits grassos i vísceres, ous durs, pescats en escabetx o en salaó (bacallà, arengs).
• Cereals: Pa fresc acabat de coure tipus baguette (fermenta en l'estómac i crea molèsties), galetes farcides o banyades amb solucions ensucrades o xocolata, etc.
• Llegums: Evitar les cuinades senceres i amb ingredients grassos d'origen animal (xoriço, botifarra, cansalada, etc.).
• Verdures: Evitar les flatulentes (col, coliflor, cabdell, cols de Brussel·les, carxofes, ceba i pebrot en cru, etc.), encara que depèn de la persona, ja que el que a uns senti bé a uns altres no i viceversa.
• Fruites: Fruita no madura i crua, fruites àcides, fruita en almívar, fruites dessecades, fruites confitades.
• Begudes: Cafè, descafeïnat i te, begudes amb extractes de cafè o de guaranà, begudes amb xocolata, begudes amb gas i totes les begudes alcohòliques (irriten la mucosa gàstrica i augmenten l'acidesa).
• Greixos: Nata, llard, cansalada i seus.
• Altres productes: Extractes per a sopes en glaçons, brous concentrats, mel, fregits grassos, pastisseria i rebosteria, xocolata, fruita seca, salses picants, gelats i sorbets (el contrast de temperatures fred-calenta, irrita la mucosa digestiva).