Gastritis

Recepta: Estofat de gall dindi

Ingredients (4 persones)

• Mig quilo de gall dindi
• 1 ceba
• 2 pastanagues
• 2-3 grans d'all
• farina
• oliï d'oliva (sense excés)
• aigua o brou desgreixat i surt

Mode d'elaboració

Trossejar el gall dindi i passar-lo per farina. Posar en una cassola l'oli a escalfar. Afegir el gall dindi, només perquè agafi color i retirar a un plat (queda més sucós per la crosta superficial que es forma, que evita la sortida de sucs). Afegir a aquest oli l'all, la ceba, la pastanaga en trossets petits i la sal.

Sofregir els ingredients, afegir el gall dindi i finalment l'aigua o el brou desgreixat. Deixar que comenci a bullir, tapar la cassola i baixar el foc (aproximadament 20 minutos de cocció). Provar de sal. La salsa de pot triturar o no segons el costum i preferències.

Un bon menú per a aquest plat

Desdejuni

• Un got de llet semidesnatada o desnatada amb xicoira o malt i galetes tipus María.

Moderi

• Arròs ofegat amb pèsols.
• Estofat de gall dindi.
• Fruita de temporada madura no àcida i pa (barra o torrat).

Berena

• Poma al forn i torrades amb formatge en porció.

Sopa

• Puré de verdures.
• Truita al forn amb pernil.
• Iogurt natural (bio és menys àcid que el iogurt normal) i pa (normal o torrat).